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2012年 12月 30日

上級レッスン4回目 パネトーネ♪

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今年のクリスマスレッスン、パネトーネでした♪
なんと、中種なる生地を作っておいて 練り込み、じっくり時間をかけて発酵させる
パン屋さんの様なレッスンで みんなかなり真剣!!


ルヴァンリキッドなど、よくパンの本で見かけるけど
こうやって作るのね~~~。
と ちょっとお勉強になりました。


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美味しいドライフルーツたっぷりのパネトーネ。
焼き立ては めちゃめちゃふわふわでいい香り―!!

手間暇かけたパンはとっても美味しかったです(^v^)



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by petit-grace | 2012-12-30 14:32 | パン教室(JHBS)


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